Χυλοπίτες με μάραθο
Χυλοπίτες βουτυράτες με μάραθο- μια εξαιρετική συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, που αναδεικνύει τα παραδοσιακά ελληνικά ζυμαρικά, συνδυασμένα με την χαρακτηριστική γεύση και άρωμα του μάραθου. Αγαπημένο και καλοκαιρινό πιάτο.
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
500 γρ. χυλοπίτες, μακριές
½ μάτσο μάραθο, ψιλοκομμένο, + έξτρα για το σερβίρισμα
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Μυζήθρα τριμμένη
Εκτέλεση
1
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και, μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε, προσθέτουμε τις χυλοπίτες και βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το βούτυρο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3
Προσθέτουμε τον μάραθο, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, ρίχνουμε τις χυλοπίτες και τις αφήνουμε για 2-3 λεπτά.
4
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα και σερβίρουμε τις χυλοπίτες ζεστές με την τριμμένη μυζήθρα και έξτρα φρέσκο μάραθο.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ256kcal13%
-
ΛΙΠΟΣ8.4g12%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ4.2g21%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ6.7g13%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ39.2g15%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ4g4%
-
ΑΛΑΤΙ0.01g0.167%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ3.3g14%
#tsoulotip:
Προσέχουμε να μην παραβράσουμε τις χυλοπίτες, γιατί θα μαγειρευτούν και μέσα στη σάλτσα.