Τριβελάκι ολικής με σάλτσα κάσιους, αποξηραμένα σύκα & λιαστή ντομάτα
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μία γρήγορη, πανεύκολη και ιδιαίτερα νόστιμη συνταγή για βίδες! Τριβελάκι ολικής με σάλτσα κάσιους, αποξηραμένα σύκα και λιαστή ντομάτα, που θα σας τρελάνει!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
500 γρ. τριβελάκι ολικής αλέσεως
100 ml ελαιόλαδο
70 γρ. κάσιους, ανάλατα και άψητα
70 γρ. λιαστή ντομάτα
50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
1 σκ. σκόρδο
2-3 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα + extra για το σερβίρισμα
4-5 αποξηραμένα σύκα, κομμένα στη μέση
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά το νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε το τριβελάκι, βράζοντας το 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να γίνουν al dente. Πριν τα σουρώσουμε, κρατάμε λίγο από το νερό του βρασμού.
2
Παράλληλα, στο multi προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κάσιους, τη λιαστή ντομάτα, τη φέτα, το σκόρδο και το βασιλικό. Αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε, μέχρι να δημιουργήσουμε μία πηχτή κρέμα.
3
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τα αποξηραμένο σύκα και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
4
Προσθέτουμε το μείγμα με τα κάσιους, τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο από το νερό του βρασμού.)
5
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο έξτρα βασιλικό.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ575kcal29%
-
ΛΙΠΟΣ24.4g35%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ4.8g24%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ14.5g29%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ16.9g7%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ11g12%
-
ΑΛΑΤΙ0.1g1.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4g17%
#tsoulotip:
Μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερη φέτα στη σάλτσα αν θέλουμε περισσότερη αλμυρότητα στη γεύση.