Τορτελίνια με ζαμπόν, μπέικον & μανιτάρια

0/5 (0 ψήφοι)

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει λαχταριστά τορτελίνια με ζαμπόν, μπέικον και μανιτάρια, ψημένα στο φούρνο. Μία πανεύκολη, χορταστική και απολαυστική συνταγή!

ΜΕΡΙΔΕΣ 9

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

2 κιλά τορτελίνια, βρασμένα

1 λίτρο κρέμα γάλακτος

300 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

150 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε κάθετες φέτες

200 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κυβάκια

100 γρ. μπέικον, κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες

400 γρ. τυρί γκούντα, τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

Σαλάτα του Chef

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210°C, στον αέρα.

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πήξει αρκετά η σάλτσα.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, προσθέτουμε τα τορτελίνια, τα μανιτάρια, το ζαμπόν και ανακατεύουμε καλά.

Μόλις πήξει η σάλτσα, περιχύνουμε πάνω από τα τορτελίνια στο πυρίμαχο σκεύος και ανακατεύουμε εκ νέου. Πασπαλίζουμε με γκούντα και ψήνουμε μέχρι να γκρατιναριστεί το τυρί.

Αφαιρούμε από το φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε με τη σαλάτα του Σεφ.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

1210kcal

61%
ΛΙΠΟΣ

68.4g

98%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

37.5g

188%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

57.5g

115%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

93.4g

36%
ΣΑΚΧΑΡΑ

6.9g

8%
ΑΛΑΤΙ

1.901g

31.683%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

8.1g

34%

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να προσθέσουμε ότι αλλαντικά επιθυμούμε. 2. Δεν βράζουμε πολύ τα τορτελίνια, γιατί θα ψηθούν περισσότερο και στο φούρνο.