Ταλιατέλες με σάλτσα από καπνιστά ντοματίνια
Ταλιατέλες με ντοματίνια καπνιστά, πιπεριά Φλωρίνης και μυρωδικά, που θα αγαπήσετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
700 γρ. ντοματίνια
500 γρ. ταλιατέλες
2 σκ. σκόρδο, χοντροκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
3 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
100 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Γραβιέρα τριμμένη, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις ταλιατέλες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Έπειτα, τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε πολύ δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί πολύ καλά. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε τα ντοματίνια και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαυρίσουν.
3
Αφού μαυρίσουν, πασπαλίζουμε τα ντοματίνια με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4
Κατόπιν, με ένα πιρούνι πιέζουμε τα ντοματίνια, ώστε να ανοίξουν ελαφρώς, προσθέτουμε το βασιλικό, τη ρίγανη, την πάπρικα, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις ταλιατέλες στο τηγάνι, ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6
Τέλος, σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή πασπαλίζοντας με γραβιέρα.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ472kcal24%
-
ΛΙΠΟΣ19g27%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ3.8g19%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ3.3g7%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ74.6g29%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ4.1g5%
-
ΑΛΑΤΙ0.1g1.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ2g8%
#tsoulotip:
Προσέχουμε να μη βράσουν πολύ τα μακαρόνια, διότι θα μαγειρευτούν και μέσα στη σάλτσα.