Ταλιατέλες με καρύδια και λεμόνι
Αρωματική μακαρονάδα που θα λατρέψετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
300 γρ. ταλιατέλες
60 γρ. καρύδια
50 γρ. flakes παρμεζάνας
50 ml κρέμα γάλακτος
15 γρ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
10 γρ. φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις ταλιατέλες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Έπειτα, αδειάζουμε τα καρύδια σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για 15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Ύστερα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το φασκόμηλο, το μαϊντανό και τα σοτάρουμε για μισό λεπτό.
4
Κατόπιν, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα καρύδια, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τις ταλιατέλες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα.
5
Μόλις είναι έτοιμες, αποσύρουμε τις ταλιατέλες από τη φωτιά και τις σερβίρουμε με flakes παρμεζάνας.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ426kcal21%
-
ΛΙΠΟΣ15.1g22%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ4.2g21%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ10g20%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ65.5g25%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ0.7g1%
-
ΑΛΑΤΙ0.2g3.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ3.1g13%
#tsoulotip:
Σοτάρουμε τα μυρωδικά για να βγάλουν περισσότερα αρώματα.