Σπαγγέτι με πανσέτα, ντοματίνια και πέστο βασιλικού

5/5 (78 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Μια χορταστική μακαρονάδα που θα λατρέψετε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

400 γρ. σπαγγέτι

6 φέτες χοιρινή πανσέτα, κομμένες στα 4

250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση

130 γρ. πέστο βασιλικού

30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Baby ρόκα, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σπαγγέτι βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.

Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πανσέτες και τις ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.

Έπειτα, προσθέτουμε τα ντοματίνια, το πέστο βασιλικού, τα σπαγγέτι, ανακατεύουμε με μία τσιμπίδια και αφήνουμε το πέστο να δέσει με τα ζυμαρικά.

Μόλις δέσει, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε την παρμεζάνα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε εκ νέου.

Τέλος, σερβίρουμε τα σπαγγέτι ζεστά μαζί με λίγη baby ρόκα.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

880kcal

44%
ΛΙΠΟΣ

53.2g

76%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

19.4g

97%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

42.3g

85%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

59.6g

23%
ΣΑΚΧΑΡΑ

1.7g

2%
ΑΛΑΤΙ

0.1g

1.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1.3g

5%

#tsoulotip:

Δε βράζουμε πολύ τα σπαγγέτι, διότι θα μαγειρευτούν και μέσα στη σάλτσα.

Χοιρινό,

pork,

Πανσέτα,

spaghetti,

ντοματίνια,

ντομάτα,

tomata,

Πέστο,

Pesto,

Spaggeti,

Σπαγγέτι,

ντομάτες,

βασιλικός,

μακαρονάδα,

spagketi,

basil,

πέστο βασιλικού,

σπαγκέτι,

spageti,

spagketti,

spaggheti,

xoirno,

basiliko,

vasiliko