Σκιουφιχτά με μερακλίδικο κιμά από χωριάτικο λουκάνικο και αυγό μάτι, που θα πάθετε ζαβλαμά!
400 γρ. λουκάνικα χωριάτικα, ψιλοκομμένα
300 γρ. σκιουφιχτά
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
20 ml κρασί, λευκό ξηρό
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι, για το σερβίρισμα