Πένες με γεύση cheeseburger
Το αγαπημένο μας fastfood σε μία διαφορετική εκδοχή του.
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
500 γρ. πένες
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
100 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
3 φρέσκα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
250 ml γάλα, πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου
300 ml ζωμό βοδινού
3 κ.γ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. worcestershire sauce
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις πένες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Στη συνέχεια, τοποθετούμε μία άλλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τον κιμά και τον σοτάρουμε.
3
Έπειτα, προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τον αφήνουμε να απορροφήσει όλα τα υγρά του. Μόλις είναι έτοιμος, τον αδειάζουμε σε ένα μπολ.
4
Κατόπιν, τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το λιώνουμε. Αφού λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για 1-2 λεπτά.
5
Ύστερα, προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, το ζωμό βοδινού και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ.
6
Μόλις είναι έτοιμη, αποσύρουμε την μπεσαμέλ από τη φωτιά, ρίχνουμε τον κιμά, τις πένες, τη μουστάρδα, τη worcestershire sauce, το φρέσκο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μία ξύλινα κουτάλα.
7
Τέλος, προσθέτουμε το τυρί cheddar, ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε τις πένες ζεστές.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ639kcal32%
-
ΛΙΠΟΣ23.8g34%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ11.6g58%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ44.4g89%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ60.6g23%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ4.6g5%
-
ΑΛΑΤΙ0.5g8.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.9g8%
#tsoulotip:
Πρέπει το γάλα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ.