Πένες με σάλτσα από κατίκι Δομοκού και πιπεριές Φλωρίνης

5/5 (67 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Πεντανόστιμη μακαρονάδα με κατίκι Δομοκού και πιπεριές Φλωρίνης, που θα λατρέψετε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 3

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

500 γρ. πένες

4 πιπεριές Φλωρίνης, ψητές σε βάζο

100 γρ. κατίκι Δομοκού

100 γρ. ελιές, ροδέλες

100 ml νερό, βραστό (από την κατσαρόλα, όπου βράζουμε τα ζυμαρικά)

1/2 σκ. σκόρδο

1/4 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο, +extra για το πασπάλισμα

6 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις πένες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.

Παράλληλα, προσθέτουμε στο multi τις πιπεριές, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε μέχρι το μείγμα να γίνει ένας λείος πουρές.

Αμέσως μετά, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα τηγάνι, το οποίο τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά κι αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το κατίκι, τις ελιές, το μαϊντανό, τις βρασμένες πένες και ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο βραστό νερό.

Τέλος, σερβίρουμε τις πένες ζεστές πασπαλίζοντας με μαϊντανό.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

740kcal

37%
ΛΙΠΟΣ

36.7g

52%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

11.6g

58%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

30.2g

60%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

71.3g

27%
ΣΑΚΧΑΡΑ

6g

7%
ΑΛΑΤΙ

0.6g

10.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

7.6g

32%

#tsoulotip:

Αντί για πένες μπορείτε να βάλετε ταλιατέλες ή λιγκουίνι.

Vegetarian,

vegetarian,

pasta,

Πιπεριές,

Πένες,

Φλωρινης,

Κατίκι,

katiki domokou,

penne,

pepper,

creme cheese,

red peppers,