Πένες με λουκάνικο και φέτα
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
150 γρ. πένες
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 λουκάνικο Μυκόνου 200-250 γρ., κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
1/2 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
50 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
2 ντομάτες, κομμένη στα οκτώ
50 ml ζωμό λαχανικών
50 ml λευκό κρασί
100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
1 κ.σ. ρίγανη ξερή + extraγια το σερβίρισμα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις πένες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λουκάνικο για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα.
3
Κατόπιν, προσθέτουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
4
Ύστερα, σβήνουμε με το λευκό κρασί, ανακατεύουμε και αφήνουμε το αλκόολ να εξατμιστεί.
5
Μόλις το αλκοόλ εξατμιστεί, ρίχνουμε τη μισή ρίγανη, τις ντομάτες, το ζωμό λαχανικών και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια για περίπου 5 λεπτά.
6
Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τις πένες, την κρέμα γάλακτος, την υπόλοιπη ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
7
Όταν δέσει η σάλτσα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό πασπαλίζοντας με φέτα και ρίγανη.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ800kcal40%
-
ΛΙΠΟΣ55.3g79%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ18.6g93%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ25.7g51%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ50g19%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ4.5g5%
-
ΑΛΑΤΙ0.9g15.000%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.6g7%
#tsoulotip:
Ρίχνουμε αλάτι στη κατσαρόλα που θα βράσουμε τα μακαρόνια για να βράσει το νερό πιο γρήγορα.