Noodles με λαχανικά και σάλτσα φυστικοβούτυρο
Γευστικότατα noodles που θα τα λατρέψετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
1 πακέτο μαύρα Noodles, ρυζιού
1 μάνγκο, κομμένο σε κυβάκια
1 αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
300 γρ. λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
100 γρ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 καρότα, τριμμένα
1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
60 γρ. λευκό σουσάμι
80 γρ. φιστίκια peanuts
Χυμό από μισό λάιμ
Για τη σάλτσα:
140 γρ. φυστικοβούτυρο, απαλό
2 κ.σ. maple syrup
¼ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
50 ml νερό
Εκτέλεση
1
Για τη σάλτσα: Αδειάζουμε σε ένα μπολάκι το φυστικοβούτυρο, το maple syrup, το τζίντζερ, το σκόρδο, το νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2
Για τα Noodles: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
3
Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το μάνγκο, το αγγούρι, το λάχανο, το φρέσκο κρεμμύδι, τα καρότα, την πιπεριά, το σουσάμι, τα φιστίκια και ανακατεύουμε.
4
Τέλος, περιχύνουμε τα noodles με τη σάλτσα, το χυμό λάιμ και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ1193kcal60%
-
ΛΙΠΟΣ72.5g104%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ10.8g54%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ42g84%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ111.9g43%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ54.7g61%
-
ΑΛΑΤΙ0.4g6.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ19.1g80%
#tsoulotip:
1. Αν η σάλτσα είναι πηχτή, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. 2. Προσέχουμε το βράσιμο των noodles, θέλουν ελάχιστο.