Λιγκουίνι με πέστο βασιλικού
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
300 γρ. λιγκουίνι
Αλάτι
Υλικά για την πέστο:
70 γρ. βασιλικός
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
20 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
15 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
60-70 ml. Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα:
Παρμεζάνα τριμμένη
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Βράζουμε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας .
2
Παράλληλα βάζουμε στο mutli το βασιλικό, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το καβουρδισμένο κουκουνάρι, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν μία λεία πάστα.
3
Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, αδειάζουμε μέσα την πέστο βασιλικού, προσθέτουμε τα λιγκουίνι και με τη βοήθεια μίας τσιμπίδας τα ανακατεύουμε.
4
Προσθέτουμε λίγο νερό από το βράσιμο των λιγκουίνι μέσα στο τηγάνι για περισσότερη γεύση.
5
Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο πιπέρι.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ536kcal27%
-
ΛΙΠΟΣ28.9g41%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ4.7g24%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ13g26%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ55.7g21%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ3.9g4%
-
ΑΛΑΤΙ0.2g3.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.8g8%
#tsoulotip:
Για να διατηρήσουμε την πέστο,θα το τοποθετήσουμε σε ένα βάζο ή ένα μπολ ,θα του προσθέσουμε λίγο ελαιόλαδο,θα τυλίξουμε το μπολάκι με διαφανή μεμβράνη και θα τοποθετήσουμε στο ψυγείο.