Λαζάνια με κιμά και 4 τυριά
Κλασσικό οικογενειακό φαγητό, ιδανικό για τις Κυριακές σας!
ΜΕΡΙΔΕΣ
11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
1 πακέτο λαζάνια (250 γρ.)
1.5 κιλό κιμά, μοσχαρίσιο
800 γρ. ντομάτα κονκασέ
200 γρ. τυρί gouda, τριμμένο
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 καρότα, ψιλοκομμένα
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
1.200 ml ζωμό βοδινό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τον κιμά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει.
2
Μόλις ετοιμαστεί ο κιμάς, τον αδειάζουμε σε ένα μπολ και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν τα λαχανικά.
3
Ύστερα, προσθέτουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
4
Κατόπιν, ρίχνουμε τη δάφνη, την ντομάτα κονκασέ, το βοδινό ζωμό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε εκ νέου, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει ο κιμάς.
5
Παράλληλα, αδειάζουμε όλα τα τυριά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
6
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 35Χ25εκ., το λαδώνουμε ελαφρώς, τοποθετούμε στην επιφάνεια του 6 λαζάνια, αδειάζουμε από πάνω τη μισή ποσότητα κιμά και πασπαλίζουμε με τυρί.
7
Ακολουθούμε την παραπάνω διαδικασία άλλη μία φορά, καλύπτουμε με τα υπόλοιπα λαζάνια και πασπαλίζουμε με το τυρί που έχει απομείνει.
8
Τέλος, ψήνουμε τα λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 25-30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα αφήνουμε τα λαζάνια να κρυώσουν ελαφρώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ529kcal26%
-
ΛΙΠΟΣ23.1g33%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ12.1g61%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ57.5g115%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ21.4g8%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ3.9g4%
-
ΑΛΑΤΙ0.5g8.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ2.3g10%
#tsoulotip:
Δεν αφήνουμε τον κιμά να απορροφήσει όλα τα υγρά, γιατί τα χρειαζόμαστε ώστε να ψηθούν τα λαζάνια.