1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ζυμαρικά
4. Κριθαρότο με μανιτάρια

Κριθαρότο με μανιτάρια

Εκτέλεση

1

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1 - 2 λεπτά.

2

Ρίχνουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια, μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και προσθέτουμε το κριθαράκι μαζί με το θυμάρι.

3

Ανακατεύουμε συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να μην κολλήσει το κριθαράκι στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

4

Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, σε δόσεις με μια κουτάλα. Περιμένουμε να απορροφηθεί η πρώτη δόση προτού ρίξουμε την επομένη.

5

Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά μόλις ετοιμαστεί το κριθαρότο , ρίχνουμε το βούτυρο, τη γραβιέρα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.

6

Σερβίρουμε το κριθαρότο ζεστό.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  404kcal
  20%
• ΛΙΠΟΣ

  8.9g
  13%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  3.2g
  16%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  41.6g
  83%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  55.6g
  21%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  19.6g
  22%
• ΑΛΑΤΙ

  0.2g
  3.333%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  11.7g
  49%

#tsoulotip:

Βάζουμε ζεστό νερό για να ρίξουμε το βρασμό.

Vegetarian,

vegetarian,

βετζετάριαν