1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ζυμαρικά
4. Κριθαράκι καρμπονάρα

Κριθαράκι καρμπονάρα

Εκτέλεση

1

Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αυγά, το βασιλικό, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το θυμάρι, το σχοινόπρασο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.

2

Έπειτα, τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το κριθαράκι, τη γεμίζουμε με νερό μέχρι να το καλύψει και το βράζουμε.

3

Μόλις βράσει το κριθαράκι, το σουρώνουμε και το ρίχνουμε ζεστό στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας γρήγορα με μία ξύλινη κουτάλα.

4

Ύστερα, προσθέτουμε το σπανάκι, το βούτυρο και ανακατεύουμε εκ νέου.

5

Τέλος, σερβίρουμε το κριθαράκι σε πιάτα μαζί με μοτσαρέλα και ψημένο προσούτο.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  645kcal
  32%
• ΛΙΠΟΣ

  16.3g
  23%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  8.6g
  43%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  28.6g
  57%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  94.9g
  37%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  3.6g
  4%
• ΑΛΑΤΙ

  0.5g
  8.333%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  4.3g
  18%

#tsoulotip:

Ρίχνουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε γρήγορα για να ψηθούν τα αυγά.

pasta,

καρμπονάρα,

carbonara,

κριθαρότο,

κριθαράκι,

barley