Κεφτεδάκια με βίδες, ντοματίνια και φέτα
Ένα χορταστικό πιάτο γεμάτο χρώματα και γεύσεις! Κεφτεδάκια με βίδες, ντοματίνια και φέτα από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Δοκιμάστε το!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
Για τα ζυμαρικά
250 γρ. ζυμαρικά βίδες
200 γρ. φέτα, κομμάτι
500 γρ. ντοματίνια
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Για τα κεφτεδάκια
¼ του μάτσου δυόσμο, ψιλοκομμένο
¼ του μάτσου βασιλικό, ψιλοκομμένο
400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Βασιλικοό, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά το νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις βίδες, βράζοντάς τες 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να γίνουν al dente.
2
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
3
Για τα κεφτεδάκια: Βάζουμε σε ένα μπολ τον δυόσμο, τον βασιλικό, τον κιμά και το αυγό. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
4
Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια των 40 γρ.
5
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
6
Στο κέντρο ενός ορθογώνιου πυρίμαχου σκεύους 25x30 εκ., τοποθετούμε την φέτα και γύρω γύρω απλώνουμε τα ντοματίνια και το κρεμμύδι.
7
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια γύρω από τη φέτα, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.
8
Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
9
Αφαιρούμε το σκεύος από τον φούρνο και προσθέτουμε τις βίδες. Ανακατεύουμε και σπάμε την φέτα μαζί και τα ντοματίνια, ώστε να δημιουργήσουμε μια ωραία σάλτσα.
10
Διορθώνουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ357kcal18%
-
ΛΙΠΟΣ13.1g19%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ6.9g35%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ31.3g63%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ27.5g11%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ3.6g4%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1g4%
#tsoulotip:
Μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι μυρωδικά μας αρέσουν.