1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ζυμαρικά
4. Καρμπονάρα

Καρμπονάρα

Εκτέλεση

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά για 10 λεπτά σε αρκετό αλατισμένο νερό. Μόλις ετοιμαστούν τα σουρώνουμε και κρατάμε 120 ml από το νερό.

2

Καίμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε την καπνιστή πανσέτα και της δίνουμε χρώμα χωρίς να την ανακατεύουμε συνέχεια.

3

Προσθέτουμε το νερό από τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, ρίχνουμε το γάλα εβαπορέ, αλάτι, πιπέρι, τα μακαρόνια και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα.

4

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά ρίχνουμε μαϊντανό, τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  664kcal
  33%
• ΛΙΠΟΣ

  17g
  24%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  6.5g
  33%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  28g
  56%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  95g
  37%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  5g
  6%
• ΑΛΑΤΙ

  1.2g
  20.000%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  4g
  17%

#tsoulotip:

Ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα εκτός φωτιάς για να μην καεί.

Μακαρόνια,

pasta,

καρμπονάρα,

carbonara,

Carbonarapasta