1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ζυμαρικά
4. Φουσίλι (fussili) με μπρεζάολα και σάλτσα από σπανάκι

Φουσίλι (fussili) με μπρεζάολα και σάλτσα από σπανάκι

Εκτέλεση

1

Βράζουμε τα φουσίλι σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο νερό, βράζοντάς τα 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες στη συσκευασία. Έπειτα, τα σουρώνουμε, τα πασπαλίζουμε με λίγο ηλιέλαιο και τα αφήνουμε στην άκρη.

2

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σπανάκι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν.

3

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πολυκοπτικό με τα μαχαίρια. Το χτυπάμε μέχρι να δημιουργήσουμε έναν λείο πουρέ και το αφήνουμε στην άκρη.

4

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, το γάλα και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα.

5

Προσθέτουμε τον πουρέ από σπανάκι, τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6

Σερβίρουμε τα φουσίλι, προσθέτοντας από πάνω φέτες μπρεζάολας, φύλλα από σπανάκι και λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  556g
  2780%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  33.6g
  67%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  58.7g
  23%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  3g
  3%
• ΑΛΑΤΙ

  1.5g
  25.000%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  3.5g
  15%

#tsoulotip:

Όταν χτυπάμε το σπανάκι με το σκόρδο, μπορούμε να προσθέσουμε και κάποιο ξηρό καρπό της αρεσκείας μας.

pasta,

σπανάκι,

Ζυμαρικά,

φουσίλι,

μπρεζάολα