1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ζυμαρικά
4. Βίδες με πέστο βασιλικού

Βίδες με πέστο βασιλικού

Εκτέλεση

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατάμε λίγο από το νερό του βρασμού στην άκρη και τα σουρώνουμε. Τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, τα πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

2

Για τη πέστο βασιλικού: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το κουκουνάρι και το καβουρντίζουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Προσέχουμε μη μας καεί. Έπειτα, το μεταφέρουμε σε ένα χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

3

Σε ένα multi, προσθέτουμε το κουκουνάρι, το βασιλικό, το σκόρδο, τη παρμεζάνα και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε μέχρι να δημιουργήσουμε μια πάστα και την μεταφέρουμε σε ένα μπολάκι.

4

Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε 2 κ.σ. από την πέστο βασιλικού, την κρέμα γάλακτος και τα μακαρόνια. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο από το νερό που κρατήσαμε από τον βρασμό των ζυμαρικών.

5

Σερβίρουμε τις βίδες με τη σάλτσα, πασπαλίζοντας με λίγη παρμεζάνα.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  737kcal
  37%
• ΛΙΠΟΣ

  52.4g
  75%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  8.7g
  44%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  12.7g
  25%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  58g
  22%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  2.8g
  3%
• ΑΛΑΤΙ

  0.1g
  1.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  2.8g
  12%

#tsoulotip:

Για να διατηρήσουμε το πέστο σωστά, το τοποθετήσουμε σε ένα γυάλινο βάζο ή μπολ, του προσθέσουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω, κλείνουμε ερμητικά το βάζο ή τυλίγουμε το μπολάκι με μεμβράνη και θα το κρατάμε στο ψυγείο.

vegetarian,

pasta,

italy,

Πέστο,

Pesto,

βίδες,

bides,

Ζυμαρικά,

pesto pasta