Πατάτες ψητές με σάλτσα ταχινιού
Μπορείτε να πείτε ότι αυτή η συνταγή είναι και γκουρμέ... Όχι τόσο από τα υλικά που έχει που είναι απλά αλλά εδώ ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας κάνει ένα πιάτο αντάξιο αστεράτου εστιατορίου.
Δοκιμάστε να την σερβίρετε έτσι ακριβώς για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
Υλικα για τις πατατες
300 γρ. baby πατάτες κομμένες στα 4
1 μεγάλη γλυκοπατάτα κομμένη σε ροδέλες
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. ριγανη
¼ κ.γ. σκόρδο σκόνη
Λάδι
Αλάτι πιπέρι
Για την σάλτσα
400 γρ. γιαούρτι
100 γρ. ταχίνι
Χυμό από 1 λεμονι
40 ml λαδι
20-30 ml νερο
Αλατι πιπερι
Για το σερβίρισμα
Μαϊντανό ψιλοκομμένο με λίγο λάδι
σουσάμι
Εκτέλεση
1
Για τις πατάτες: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
2
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
3
Για τη σάλτσα: Βάζουμε όλα τα υλικά στο πολυκοπτικό και τα χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
4
Σερβίρουμε με τα λαχανικά, με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και μαϊντανό και αρκετό σουσάμι.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ260kcal13%
-
ΛΙΠΟΣ16g23%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ2.7g14%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ8.6g17%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ21.6g8%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ7g8%
-
ΑΛΑΤΙ0.1g1.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.1g17%
#tsoulotip:
Και καρότα θα ταίριαζαν πολύ σε αυτή τη συνταγή