1. Home
...
2. Συνταγές
3. Χοιρινό
4. Χοιρινό με κριθαράκι

Χοιρινό με κριθαράκι

Εκτέλεση

1

Τοποθετούμε το χοιρινό στον πάγκο εργασίας μας, το κόβουμε σε κύβους και το αλατοπιπερώνουμε.

2

Έπειτα, βάζουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αδειάζουμε μέσα το χοιρινό και ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

3

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κριθαράκι και το σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να γυαλίσει.

4

Μόλις ετοιμαστεί το κριθαράκι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα ντοματίνια και το κρασί. Ανακατεύουμε συνεχώς μια μια κουτάλα και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε σε δόσεις τον ζωμό κοτόπουλου.

5

Μόλις απορροφηθεί η πρώτη δόση, συνεχίζουμε με την επόμενη ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία, μέχρι να τελειώσει ο ζωμός και το κριθαράκι έχει βράσει.

6

Ύστερα, αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το σπανάκι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τυρί φέτα.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  846kcal
  42%
• ΛΙΠΟΣ

  46.3g
  66%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  16.9g
  85%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  50.5g
  101%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  51.9g
  20%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  4.9g
  5%
• ΑΛΑΤΙ

  0.85g
  14.167%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  3.3g
  14%

#tsoulotip:

Όταν τελειώσει ο ζωμός, το κριθαράκι θα είναι λίγο al dente. Μην ανησυχείσετε, όσο είναι ζεστή η κατσαρόλα, το κριθαράκι θα μαγειρεύεται.

Χοιρινό,

pork,

greek,

κριθαράκι,

ελληνική,

mediterranean,

μεσογειακή