1. Home
...
2. Συνταγές
3. Χοιρινό
4. Χοιρινό με ελιές, κάπαρη και ντοματίνια

Χοιρινό με ελιές, κάπαρη και ντοματίνια

Εκτέλεση

1

Αδειάζουμε το ψαρονέφρι σε ένα μπολ, το λαδώνουμε και το ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης.

2

Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε μέσα το ψαρονέφρι και το θωρακίζουμε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.

3

Αμέσως μετά, προσθέτουμε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό.

4

Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κάπαρη, τις ελιές, τα ντοματίνια, ανακατεύουμε ξανά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.

5

Παράλληλα, σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το νερό, το κορν φλάουρ, το χυμό λεμονιού, τη worcestershire sauce και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

6

Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει η σάλτσα.

7

Τέλος, αφού δέσει η σάλτσα, σερβίρουμε το ψαρονέφρι ζεστό.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  442kcal
  22%
• ΛΙΠΟΣ

  12.2g
  17%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  3.8g
  19%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  67.3g
  135%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  8.2g
  3%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  3.8g
  4%
• ΑΛΑΤΙ

  1g
  16.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  2.6g
  11%

#tsoulotip:

Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε νερό για να μην σβολιάσει όταν το ρίξουμε στη σάλτσα.

Gluten Free,

Gluten Free,

Χοιρινό,

ντοματίνια,

Ψαρονέφρι,

kapari,

Κάπαρη,

kaparh,

ελιές,

tomatinia,

3