Πανσετάκια με πορτοκάλι και σάλτσα BBQ

4.9/5 (93 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Ζουμερά πανσετάκια με την ιδιαίτερη και σπινθηροβόλα γεύση του πορτοκαλιού, από τον chef Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 κιλό χοιρινά πανσετάκια
Χυμό από 2 πορτοκάλια
200 γρ. BBQ sauce
4 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
4 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιών, την BBQ sauce, τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το σκόρδο και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Βουτάμε τα πανσετάκια στη σάλτσα, τα απλώνουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα ψήνουμε για 30 λεπτά.

Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C στον αέρα. Με ένα πινέλο, αλείφουμε τα πανσετάκια με τη σάλτσα που έχει απομείνει και ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμη.

Σερβίρουμε τα πανσετάκια ζεστά.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

1098kcal

55%
ΛΙΠΟΣ

76.6g

109%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

23.7g

119%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

64.2g

128%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

54.8g

21%
ΣΑΚΧΑΡΑ

24.6g

27%
ΑΛΑΤΙ

4.2g

70.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2.8g

12%

#tsoulotip:

Για να παραμείνουν ζουμερά τα πανσετάκια, πρέπει να να είναι κομμένα χοντρά.
Μπορούμε να αφήσουμε τα πανσετάκια στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστούν, ώστε να έχουν πιο έντονη γεύση.
Για ακόμα πιο δυνατή γεύση, μπορούμε να ψήσουμε τα πανσετάκια μαζί με τα πορτοκάλια που στύψαμε.

Χοιρινό,

pork,

bbq,

Πανσέτα,

pansetakia,

πορτοκάλι,

orange,

μπάρμπεκιου,

πανσετάκια,

belly,

mparmpekiou,

ββκ