Vegan ταρτάκια με αβοκάντο και λάιμ
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια νέα απολαυστική γλυκιά, vegan συνταγή. Vegan ταρτάκια με αβοκάντο και λάιμ που θα τρελάνουν τον ουρανίσκο σας με την πρώτη μπουκιά. Χωρίς γλουτένη.
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
6ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
Για τη βάση:
120 γρ. cranberries αποξηραμένα
100 γρ. φιστίκια Αιγίνης
100 γρ. καρύδι ψίχα
100 γρ. κάσιους ψίχα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
¼ κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
300 ml γάλα καρύδας
70 ml χυμό lime
60 ml σιρόπι σφενδάμου
3 κ.σ. κορν φλάουρ
2 μαλακά αβοκάντο, χωρίς κουκούτσια
Ξύσμα από 1 lime
Εκτέλεση
1
Για τη βάση:
Σε ένα πολυκοπτικό, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη βάση και τα χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν και να γίνουν ένα ωραίο μείγμα.
2
Παίρνουμε 4 φόρμες διαστάσεων 4,5 εκ. και τις λαδώνουμε εσωτερικά. Μοιράζουμε το το μείγμα της βάσης ανάμεσά τους και πιέζουμε με τα δάχτυλά μας ώστε να καλύψουμε τον πάτο και τα πλάγια της κάθε φόρμας. Μόλις σχηματίσουμε τις 4 βάσεις για τις τάρτες μας τις μεταφέρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
3
Σε ένα πολυκοπτικό, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια κρέμα. Βγάζουμε τις φόρμες από το ψυγείο, τις γεμίζουμε με την κρέμα και τις βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.
4
Όταν είναι έτοιμα τα ταρτάκια, σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ913kcal46%
-
ΛΙΠΟΣ76.7g110%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ22.1g111%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ20.4g41%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ49.6g19%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ19.1g21%
-
ΑΛΑΤΙ0.2g3.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ14.6g61%
#tsoulotip:
Μπορούμε στη βάση να βάλουμε ότι ξηρούς καρπούς θέλουμε και αντί για cranberries να βάλουμε χουρμάδες.