Vegan burrito cheeseburger
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει μια αγαπημένη vegan συνταγή, φυσικα χωρίς γαλακτοκομικά. Vegan burrito cheeseburger, ένα σνακ για κάθε ώρα και στιγμή, χορταστικό, γρήγορο, πεντανόστιμο.
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
500 γρ. κιμάς από σόγια
100 γρ. vegan τυρί, τριμμένο
50 ml κέτσαπ
50 ml ζωμό λαχανικών
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
4 τορτίγιες, 25 εκ.
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 φέτες ντομάτα
4 φύλλα iceberg μαρούλι
2 κ.γ. vegan worcestershire sauce
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. μουστάρδα, σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2
Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό, ρίχνουμε το κιμά σόγιας, το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα, τη worcestershire sauce, το ζωμό, τη κέτσαπ και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
3
Παίρνουμε τις τορτίγιες, βάζουμε μέσα το κιμά σόγιας, από πάνω το τυρί, τη ντομάτα και το μαρούλι τυλίγουμε καλά και ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στον αέρα ή σε ένα σχαροτήγανο.
4
Σερβίρουμε μόλις ετοιμαστούν οι τορτίγιες.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ521kcal26%
-
ΛΙΠΟΣ5.5g8%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ0.6g3%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ61.7g123%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ70.5g27%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ4.8g5%
-
ΑΛΑΤΙ2.1g35.000%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ20.2g84%
#tsoulotip:
Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε πίκλες και vegan μαγιονέζα.