Τυροκροκέτες με κανταΐφι και μαρμελάδα ντομάτας
Αφράτες και μυρωδάτες μπουκίτσες τυριού! Αυτές οι τυροκροκέτες με κανταΐφι συνοδεύονται τέλεια με μαρμελάδα ντομάτας και λιώνουν στο στόμα! Δια χειρός chef Γιώργου Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
20
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
220 γρ. τυρί gouda, τριμμένη
220 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
1 κ.γ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
25 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
1 αυγό, medium + 3 extra, για το πανάρισμα
300 γρ. κανταΐφι, ψιλοκομμένο
220 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
1 κ.γ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
25 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
1 αυγό, medium + 3 extra, για το πανάρισμα
300 γρ. κανταΐφι, ψιλοκομμένο
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
Μαρμελάδα ντομάτας
Για το σερβίρισμα
Μαρμελάδα ντομάτας
Εκτέλεση
1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα τυριά, το δυόσμο, την πάπρικα, τη φρυγανιά, το ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε με τα χέρια πολύ καλά, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2
Στη συνέχεια, αδειάζουμε σε ένα μικρό μπολ τα υπόλοιπα αυγά και σε ένα πιάτο το κανταΐφι.
3
Έπειτα, τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
4
Παράλληλα, πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ. περίπου, τα βουτάμε πρώτα στο πιάτο με τα αυγά, στη συνέχεια στο κανταΐφι, κατόπιν πάλι στα αυγά και τέλος πάλι στο κανταΐφι και τα τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
5
Μόλις είναι έτοιμες οι κροκέτες μας, τις μεταφέρουμε με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
6
Σερβίρουμε ζεστές τις τυροκροκέτες, με τη μαρμελάδα ντομάτας.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ158kcal8%
-
ΛΙΠΟΣ10.7g15%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ3.4g17%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ5.9g12%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ9.3g4%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ0.7g1%
-
ΑΛΑΤΙ0.9g15.000%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.1g0%
#tsoulotip:
Μπορούμε να προσθέσουμε μέσα στις τυροκροκέτες ρίγανη ή θυμάρι, που τους ταιριάζει πολύ.