Γαρίδες με μέλι και ρύζι

5/5 (76 ψήφοι)

Γαρίδες με μέλι, πορτοκάλι και αρωματικό ρύζι basmati, από τον chef Γιώργο Τσούλη, είναι ένα πιάτο γλυκόξινο, φωτεινό και εξωτικό — γεμάτο άρωμα, χρώμα και αρμονία. Μια τέλεια πινελιά στο καλοκαιρινό τραπέζι!

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

400 γρ. ρύζι basmati, βρασμένο

300 γρ. καθαρισμένες γαρίδες, της αρεσκείας σας

3 κ.σ. μέλι

2 κ.σ. σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο

1 κ.σ. κoρν φλάουρ

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. μηλόξιδο

1 κ.γ. σόγια

Χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

2 κ.σ. σουσάμι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες

Εκτέλεση

Αδειάζουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα μπολ μαζί με το μηλόξιδο, το μέλι, τη σόγια, το σκόρδο, το σησαμέλαιο, το κορν φλάουρ, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε εκ νέου.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες και τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σε πιατέλα σερβιρίσματος απλώνουμε το ρύζι, τοποθετούμε από πάνω τις γαρίδες, πασπαλίζουμε με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι, και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

413kcal

21%
ΛΙΠΟΣ

7.4g

11%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.2g

6%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

17.2g

34%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

68.2g

26%
ΣΑΚΧΑΡΑ

11.7g

13%
ΑΛΑΤΙ

0.3g

5.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2.1g

9%

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην παραψήσουμε τις γαρίδες και μας σφίξουν.

Gluten Free,

Dairy Free,

Gluten Free,

χωρίς γλουτένη,

χωρίς λακτόζη,

lactose free,