Tacos με μπακαλιάρο

5/5 (74 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Η τέλεια συνταγή για να τη λατρέψουν όλοι στο σπίτι, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

Για το ψάρι:

500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου, κομμένο σε μικρά κομμάτια

2 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη

2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα:

200 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε κάθετες φέτες

170 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα

60 γρ. μαγιονέζα

2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μέλι

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

8 τορτίγιες μικρές

1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους

Γιαούρτι στραγγιστό

Πιπεριές χαλαπένιο

Εκτέλεση

Για το ψάρι: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τον μπακαλιάρο, το τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε το ψάρι και σοτάρουμε και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα.

Ρίχνουμε τον χυμό lime, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Για τη σαλάτα: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, το κόκκινο λάχανο, το καλαμπόκι, τον κόλιανδρο, το μέλι, τον χυμό lime, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε, μέχρι τα υλικά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Για τα τάκος: Τοποθετούμε τα τάκος ανάμεσα στη σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στον αέρα για 1-2 λεπτά.

Σύνθεση: Γεμίζουμε μια τορτίγια με 1-2 κ.γ. ψάρι, τη σαλάτα, λίγο αβοκάντο, 1-2 πιπεριές χαλαπένιο και 1 κ.γ. γιαούρτι.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες τορτίγιες και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

242kcal

12%
ΛΙΠΟΣ

9.4g

13%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.9g

10%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

16.2g

32%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

25.2g

10%
ΣΑΚΧΑΡΑ

5.6g

6%
ΑΛΑΤΙ

0.1g

1.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

4.7g

20%

#tsoulotip:

Δεν ψήνουμε πολύ τις πίτες, για να μη σπάσουν.

Fish,

psari,

Ψάρι,

τάκος,

tacos,

τακοζ,

taco,

tako,

τακο,

μπακαλιάρο