Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια vegetarian, μυρωδάτη, γευστική σούπα πατάτας με πράσο και μανιτάρια. Ιδανικό κυρίως πιάτο για τον χειμώνα και όχι μόνο.
300 γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους
200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1,2 λίτρα ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
200 γρ. γιαούρτι
1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. chili πιπεριά