MENU
    ...
  1. Σούπες
  2. Σούπα με πιπεριά Φλωρίνης

Σούπα με πιπεριά Φλωρίνης

VG
F
3/5 (1 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε
Μία λαχταριστή, βελούδινη σούπα με γλυκές πιπεριές Φλωρίνης, που κλείνει όλη τη ζεστασιά και τη γεύση της εποχής σε κάθε κουταλιά! Η απόλυτη, κρεμώδης σούπα του chef Γιώργου Τσούλη για μια ζεστή στιγμή στο σπίτι. 
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 καρότα, χοντροκομμένα
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο, χοντροκομμένες
200 γρ. ψητές πιπεριές Φλωρίνης (σε βαζάκι, σουρωμένες και χοντροκομμένες)
1 κ.γ. σπόρους κύμινο
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά)
850 ml ζωμό λαχανικών

Αλάτι
Πιπέρι


Για το σερβίρισμα

Κρουτόν

Εκτέλεση

1
Ρίχνουμε στο πολυκοπτικό τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
2
Ζεσταίνουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, μία πρέζα αλάτι, και τα μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας με μία κουτάλα.
3
Προσθέτουμε τα σκόρδα, τις πιπεριές Φλωρίνης και το κύμινο, και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
4
Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το ζωμό, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
5
Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε όλα τα υλικά, ώστε να έχουμε ένα βελουτέ ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
6
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, με κρουτόν.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    666kcal
    33%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.3g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    14.6g
    6%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    8.3g
    9%
  • ΛΙΠΟΣ
    70.4g
    101%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    10g
    50%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    4g
    17%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.3g
    5.000%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν φτιάξουμε τα δικά μας κρουτόν, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λάδι που σουρώσαμε από τις πιπεριές Φλωρίνης.
Vegan,
Νηστίσιμο,
Λαχανικά,
Σούπες,
Ορεκτικά,
Νηστίσιμα,
vegan,
σούπα,
κυρίως γεύμα,
ελληνική,
παιδικά,
οικονομικές συνταγές,
οικονομικές,
Καλοκαίρι,
γρήγορα πιάτα,
ορεκτικό,
νηστισιμή συνταγή