1. Home
...
2. Συνταγές
3. Σούπες
4. Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Εκτέλεση

1

Τοποθετούμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και τη ζάχαρη. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας με μια κουτάλα μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

2

Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 με 1 ,5 ώρα, μέχρι να καραμελώσουν και να πάρουν σκούρο χρώμα.

3

Προσθέτουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Προσθέτουμε ένα τούλι, με το οποίο έχουμε τυλίξει τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο και το θυμάρι. Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, καπακώνουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

4

Προθερμαίνουμε το φούρνο στο grill. Μόλις ετοιμαστεί η σούπα, τη βάζουμε σε μικρά πυρίμαχα σκεύη, τοποθετούμε από πάνω τις φέτες ψωμιού, πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα και τη μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να φρυγανίσει το ψωμί και να πάρει χρώμα το τυρί .

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  534kcal
  27%
• ΛΙΠΟΣ

  32g
  46%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  20g
  100%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  9.4g
  19%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  47g
  18%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  10g
  11%
• ΑΛΑΤΙ

  0.613g
  10.217%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  5.4g
  23%

#tsoulotip:

1. Τα κρεμμύδια τα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, γιατί υπάρχει κίνδυνος να καούν.  2. Ανακατεύουμε τη σούπα ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Vegetarian,

vegetarian,

σούπα,

κρεμμυδόσουπα,

γαλλική,

κρεμμύδια,

onion,

france,

2