MENU
    ...
  1. Σνακ
  2. Τυροκροκέτες με γεύση mac and cheese

Τυροκροκέτες με γεύση mac and cheese

V
5/5 (68 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Για τους mac and cheese lovers που σίγουρα δεν είστε λίγοι! Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει πεντανόστιμες, τραγανές τυροκροκέτες με γεύση mac and cheese που δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε. Ένα από τα πιο yummy σνακς και ταυτόχρονα vegetarian. 

ΜΕΡΙΔΕΣ 21
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

 

500 γρ. μακαρονάκι, κοφτό

40 γρ. βούτυρο 

200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. 

1 lt γάλα

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή 

200 γρ. τυρί γκούντα, τριμμένο 

Αλάτι

Πιπέρι

 

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το πανάρισμα

40 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

200 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

4 αυγά, medium, ελαφρώς χτυπημένα με ένα πιρούνι

 

Εκτέλεση

1
Βράζουμε το μακαρονάκι σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Έπειτα, τα σουρώνουμε, τα πασπαλίζουμε με λίγο λάδι για να μη κολλήσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και το σοτάρουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός.
3
Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
4
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα για να μη σβολιάσει το μείγμα. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.
5
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε ελαφρώς, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.
6
Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος, διαστάσεων 25x30 εκ. και το μεταφέρουμε στην κατάψυξη, για 2 ώρες.
7
Έπειτα, φορώντας γάντια μιας χρήσεως, πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
8
Για το πανάρισμα: Σε τρία διαφορετικά μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη φρυγανιά και τα αυγά, τα οποία χτυπάμε. Πανάρουμε τα μπαλάκια, περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά.
9
Τοποθετούμε ένα τηγάνι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε τις τυροκροκέτες, μέχρι να χρυσαφίσουν. Τις αφαιρούμε από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί.
10
Σερβίρουμε της τυροκροκέτες με γεύση mac and cheese, ζεστές.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    187kcal
    9%
  • ΛΙΠΟΣ
    5.2g
    7%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    2.6g
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.6g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    25.6g
    10%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    3.1g
    3%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.2g
    3.333%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    1.8g
    8%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να προσέξουμε να μην καίει πολύ το λάδι για να μην ψηθούν γρήγορα εξωτερικά πριν προλάβουν να ψηθούν εσωτερικά
Vegetarian,
2