Αλμυρές κρέπες
Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει πεντανόστιμες, χορταστικές, αλμυρές κρέπες που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι στο σπίτι! Το τέλειο σνακ για κάθε ώρα και στιγμή, αλλά και ιδανικό για πρωινό ή brunch για όλους!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για τις κρέπες
240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
240 ml νερό
240 ml γάλα
4 αυγά, medium
2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
½ κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση
350 γρ. τυρί gouda, τριμμένο
100-150 γρ. μαγιονέζα
100 γρ. πορτομπέλο μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
6 φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση
Αλάτι
Πιπέρι
Για το ψήσιμο
Βούτυρο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
2
Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και και αφού λιώσει, το αδειάζουμε σε ένα μπολάκι και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα χειρός όλα τα υλικά για τις κρέπες.
4
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 30εκ., σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο από το μείγμα μέσα στο τηγάνι απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό.
5
Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 ακόμη λεπτό. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες και τις αφήνουμε στην άκρη, σε ένα πιάτο.
6
Παίρνουμε μια κρέπα, την αλείφουμε με μαγιονέζα, ρίχνουμε λίγο τυρί, από πάνω τοποθετούμε 2 φέτες ζαμπόν, λίγα μανιτάρια, λίγες πιπεριές και διπλώνουμε στη μέση.
7
Ακολουθούμε την την ίδια διαδικασία για όλες τις κρέπες και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ596kcal30%
-
ΛΙΠΟΣ34.8g50%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ16.2g81%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ29.2g58%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ41.7g16%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5.4g6%
-
ΑΛΑΤΙ1.3g21.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.6g7%
#tsoulotip:
Μπορούμε να προσθέσουμε μέσα ό,τι αλλαντικά και τυριά επιθυμούμε.