Πλατσέντα Λέσβου

5/5 (90 ψήφοι)

Παραδοσιακό, λαχταριστό γλυκό από την όμορφη Λέσβο που θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή. Πλατσέντα Λέσβου με σιρόπι που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.

ΜΕΡΙΔΕΣ 9

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΑΝΑΜΟΝΗ 1ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

Για το σιρόπι:

250 ml νερό

130 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

50 γρ. μέλι

Χυμός από ½ λεμόνι

Για την πίτα:

300 ml ούζο

260 ml νερό

200 ml ελαιόλαδο + για το άλειμμα των φύλλων

350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ

300 γρ. καρύδια

130 γρ. κόρν φλάουερ + για το άνοιγμα των φύλλων

1 κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη

½ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

Εκτέλεση

Για το σιρόπι: Αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμόνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

Αφήνουμε για άλλα 2 με 3 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μέλι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και τέλος το αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη πίτα: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το κόρν φλάουερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ούζο, το λάδι, το νερό, το αλάτι και με το γάντζο ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια άλλη ζύμη.

Την βάζουμε σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα να ξεκουραστεί. Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 10 ίσα μπαλάκια και ανοίγουμε στον πάγκο εργασίας με τη βέργα σε στρογγυλό σχήμα διαστάσεων 30 εκ..

Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και με λίγα καρύδια, κλείνουμε τη ζύμη ρολάροντας, προσπαθώντας να κάνουμε σχήμα βέργας και στη συνέχεια το κλείνουμε σαν σαλιγκάρι και το τοποθετούμε στο κέντρο ενός λαδωμένου στρογγυλού ταψιού, διαμέτρου 30 εκ..

Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα άλλα φύλλα αλλά αντί για σαλιγκάρι, τυλίγουμε γύρω-γύρω από το άλλο φύλλο ώστε να καλύψουμε όλο το ταψί.

Πασπαλίζουμε με λίγο λάδι από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 15 λεπτά, έπειτα χαμηλώνουμε στους 170°C στον αέρα και συνεχίζουμε για άλλα 50 με 60 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε από το φούρνο.

Σιροπιάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

615kcal

31%
ΛΙΠΟΣ

37.7g

54%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

3.9g

20%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

12.5g

25%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

62.9g

24%
ΣΑΚΧΑΡΑ

17.7g

20%
ΑΛΑΤΙ

0.7g

11.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

4.3g

18%

#tsoulotip:

Μπορούμε άμα επιθυμούμε να βάλουμε μισή ποσότητα καρύδια, μισή αμύγδαλα

Vegetarian,

vegetarian,

Γλυκά,

γλυκό,

βετζετάριαν,

ελληνική συνταγή,

elliniki sydagi,

παραδοσιακό γλυκό,

gliko,

paradosiako gliko,

glyko,

σιροπιαστό γλυκό,

glyka,

gluko,

ελληνικό γλυκό,

παραδοσιακά γλυκά,

paradosiako glyko,

siropiasto glyko,

elliniko glyko,

πλατσέντα λέσβου,

πλατσέντα,

γλυκό Λέσβου,

λέσβος,

συνταγή λέσβου,

platsenta lesvou,

platseda lesvou,

glyko lesvou,

sydagi lesvou