Τζατζίκι με μαύρο σκόρδο
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια αγαπημένη, ελληνική, παραδοσιακή συνταγή που όλοι της έχουμε αδυναμία. Πεντανόστιμο, μυρωδάτο τζατζίκι με μαύρο σκόρδο, vegetarian, χωρίς γλουτένη, που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.
ΜΕΡΙΔΕΣ
9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
1-2 μέτρια αγγούρια
1/4 χυμό λεμόνι
1/4 άνηθο, ψιλοκομμένο
15-20 γρ. πάστα μαύρου σκόρδου
40-50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Τρίβουμε τα αγγούρια στο χοντρό μέρος τους τρίφτη μέσα σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο αλάτι και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι, όπου τα αφήνουμε να στραγγίξουν για 10 λεπτά περίπου.
2
Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε γιαούρτι, τη πάστα σκόρδου, το χυμό λεμόνι, τον άνηθο, τα αγγούρια, αλατοπιπερώνουμε και φορώντας γάντια μίας χρήσης ανακατεύουμε καλά.
3
Σερβίρουμε με ότι επιθυμούμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ88kcal4%
-
ΛΙΠΟΣ5.4g8%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ1g5%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ3.4g7%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ6.4g2%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ4.6g5%
-
ΑΛΑΤΙ0.05g0.833%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.3g1%
#tsoulotip:
Ρίχνουμε αλάτι στα αγγούρια ώστε βγάλουν όλα τα υγρά τους.