Ελληνικό τραπέζι χωρίς τζατζίκι δε γίνεται! Ο chef Γιώργος Τσούλης μας δείχνει τα μυστικά για να φτιάξουμε εύκολα την κλασική σκορδάτη, αγαπημένη μας αλοιφή!
ΜΕΡΙΔΕΣ9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣΔΥΣΚΟΛΙΑ1/5
Υλικά
2 μέτρια αγγούρια
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 σκ. σκόρδο
50 ml. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί
4 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Σε ένα μπολ, τρίβουμε τα αγγούρια από το χοντρό μέρος του τρίφτη, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι, όπου τα αφήνουμε να στραγγίξουν, για 10 λεπτά.
2
Σε ένα multi προσθέτουμε τα 250 γρ. από το γιαούρτι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο και χτυπάμε, μέχρι να λιώσει εντελώς το σκόρδο.
3
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 250 γρ. γιαούρτι, το ξύδι, το δυόσμο και τα αγγούρια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
4
Σερβίρουμε το τζατζίκι, ραντίζοντας με ελαιόλαδο.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
85kcal
4%
ΛΙΠΟΣ
5.4g
8%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
1.2g
6%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
3.2g
6%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
5.7g
2%
ΣΑΚΧΑΡΑ
4.5g
5%
ΑΛΑΤΙ
0.1g
1.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
0.3g
1%
#tsoulotip:
Πασπαλίζουμε τα αγγούρια με αλάτι, για να βγάλουν όλη την υγρασία τους.