Sweet Chili sauce
Γρήγορη και πανεύκολη συνταγή για τη σάλτσα που όλοι μας λατρεύουμε, δια χειρός chef Γιώργου Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
170 γρ. μέλι
240 ml νερό, χλιαρό
2 κ.σ. ξύδι, από κόκκινο κρασί
3 κ.γ. κορν φλάουρ
½ σκ. σκόρδο, λιωμένη
¼ πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μπούκοβο
Εκτέλεση
1
Αδειάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι, το νερό, το ξύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, το αλάτι, το μπούκοβο, το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά.
2
Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα, μεταφέρουμε 2-3 κ.σ. από αυτή σε ένα μπολ μαζί με το κορν φλαουρ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3
Αμέσως μετά, αδειάζουμε το κορν φλάουρ στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
4
Τέλος, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ή τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ60kcal3%
-
ΛΙΠΟΣ0.1g0%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ0.2g0%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ15.7g6%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ14g16%
-
ΑΛΑΤΙ0.1g1.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.2g1%
#tsoulotip:
1. Ρίχνουμε το κορν φλάουρ μαζί με το νερό για να μην σβολιάσει το πρώτο όταν το ρίξουμε στην κατσαρόλα. 2. Σε περίπτωση που θέλουμε να κάνουμε τη σάλτσα μας πιο καυτερή, ρίχνουμε λίγη πιπεριά τσίλι ακόμα.