Σπιτική κέτσαπ
Ο chef Γιώργος Τσούλης σας έχει μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για σπιτική κέτσαπ, για να απολαμβάνετε με όλα σας τα αγαπημένα φαγητά!
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
2 κονσέρβες κονκασέ (800 γρ.)
120 ml νερό
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
120 ml ξύδι, από λευκό κρασί
1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κλ. σέλερι, χοντροκομμένο
1 1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα.
2
Μεταφέρουμε το μείγμα στο multi και το πολτοποιούμε.
3
Η σπιτική κέτσαπ διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ554kcal28%
-
ΛΙΠΟΣ1.7g2%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ7.5g15%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ134.2g52%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ122g136%
-
ΑΛΑΤΙ3.6g60.000%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ10.3g43%
#tsoulotip:
Πρέπει να δέσει καλά το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα, ώστε να μην βγεί ρευστή η κέτσαπ.