Guacamole

5/5 (82 ψήφοι)

Η αγαπημένη μεξικάνικη σάλτσα! Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας προτείνει να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο guacamole, που μπορείτε να απολαύσετε σαν ντιπ ή σαν άλειμμα σε σάντουιτς και σαν συνοδευτικό με πολλά άλλα φαγητά.

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 5λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

300 γρ. αβοκάντο, καθαρισμένο

100 γρ. ντομάτα, κομμένη σε μικρά καρέ

50 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

15 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

40 ml χυμό λάιμ

25 ml ελαιόλαδο

Αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε τα αβοκάντο στα δύο με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και το αποκολλούμε από τη φλούδα του, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι.

Μεταφέρουμε τη σάρκα σε ένα multi και το πολτοποιούμε καλά.

Μεταφέρουμε το πολτοποιημένο αβοκάντο σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.

Δοκιμάζουμε λίγο από τη guacamole και προσθέτουμε αλάτι ή χυμό lime, μέχρι να γίνει πιο εύγευστο και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

144kcal

7%
ΛΙΠΟΣ

13.7g

20%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

2.6g

13%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

1.3g

3%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

6.4g

2%
ΣΑΚΧΑΡΑ

1.2g

1%
ΑΛΑΤΙ

0.2g

3.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

3.8g

16%

#tsoulotip:

Αν δε βρούμε κόλιανδρο, μπορούμε να αντικαταστήσουμε με μαϊντανό.

Vegan,

Vegetarian,

vegetarian,

vegan,

αβοκάντο,

avocando,

Μεξικάνικο,

mexican,

γκουακαμολε,

guacamole