Γκρέιβι σως

5/5 (54 ψήφοι)

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να φτιάξουμε σπίτι εύκολα και γρήγορα gravy sauce για να συνοδεύση τα φαγητά σας και να τα απογειώσει. Must try για τα Χριστουγέννα.

ΜΕΡΙΔΕΣ 6

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 3λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

60 γρ. βούτυρο

60 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

½ κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού

½ κ.γ. σκόνη σκόρδο

¼ κ.γ. φρέσκο τριμμένο πιπέρι

300 ml ζωμό κοτόπουλο

300 ml ζωμό βοδινού

Εκτέλεση

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να λιώσει.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσει το αλεύρι στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

Αδειάζουμε σιγά-σιγά τους ζωμούς, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός για να μην κάνει σβόλους. Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα, δοκιμάζουμε να δούμε αν χρειάζεται αλάτι και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

119kcal

6%
ΛΙΠΟΣ

8.5g

12%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

5.2g

26%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

2.5g

5%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

8g

3%
ΣΑΚΧΑΡΑ

0.2g

0%
ΑΛΑΤΙ

0.2g

3.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.3g

1%

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι ζωμό θέλουμε. Για πιο δυνατή γεύση, αν έχουμε ψήσει κάποιο κρέας, μπορούμε να ρίξουμε τα υγρά που έχουν μείνει στο ταψί.