Chutney κάπαρης

5/5 (55 ψήφοι)

Μία διαφορετική μαρμελάδα που θα τη λατρέψετε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 7

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη

100 γρ. σταφίδες

150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

100 ml ξύδι βαλσάμικο

Φάβα, για το σερβίρισμα

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.

Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει.

Ύστερα, προσθέτουμε την κάπαρη, τις σταφίδες, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό.

Έπειτα, ρίχνουμε στο τηγάνι, τη ζάχαρη, το βαλσάμικο, ανακατεύουμε εκ νέου και αφήνουμε την chutney να δέσει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τέλος, σερβίρουμε την chutney κάπαρης μαζί με φάβα. Αλλιώς, μπορούμε να τη συντηρήσουμε στο ψυγείο μέχρι και 1 μήνα ή εκτός ψυγείου για 4 ημέρες.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

Ταιριάζει ιδανικά με χταπόδι.

Vegetarian,

vegetarian,

Μαρμελάδα,

marmelade,

τσατνει,

chutney,

kapari,

Κάπαρη,

kaparh,

capers,

chatney,

caper,

capari,

capper,

cappers,

caparh,

chatnei,

τσάτνι,