Σαλάτα με ρόδι, σταφίδες και καρύδια
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει την πιό τέλεια σαλάτα με ρόδι, σταφίδες και καρύδια για τα οικογενειακά εορταστικά τραπέζια σας! Μια υγιεινή σαλάτα που θα αρέσει σε όλους!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για τη βινεγκρέτ
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μηλόξυδο
Ξύσμα από ½ πορτοκάλι
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σαλάτα
300 γρ. σαλάτα της αρεσκείας μας
70 γρ. ψίχα ροδιού
2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
½ κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε κυβάκια
3 κ.σ. σταφίδες σουλτανίνα
½ ξινόμηλο, κομμένο σε κυβάκια
65 γρ. καρύδια πεκάν
Για το σερβίρισμα
2 φέτες ψωμί του τοστ, κομμένο σε αστεράκια και ψημένο ή κρουτόν
Εκτέλεση
1
Για τη βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να δέσει λίγο.
2
Για τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με όση βινεγκρέτ θέλουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3
Σερβίρουμε τη σαλάτα μαζί με τα ψωμάκια σε σχήμα αστεριού ή κρουτόν.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ238kcal12%
-
ΛΙΠΟΣ9.5g14%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ1.1g6%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ4g8%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ36.4g14%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ15g17%
-
ΑΛΑΤΙ0.25g4.167%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.4g18%
#tsoulotip:
Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ λίγο πριν σερβίρουμε, για να μη μαραθούν τα λαχανικά.