Σαλάτα ζυμαρικών

5/5 (54 ψήφοι)

Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει μια υπέροχη σαλάτα ζυμαρικών, γεμάτη από Ελληνικά αρώματα! Μια υγιεινή επιλογή για το επόμενο γεύμα σας!

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

500 γρ. φαρφάλες

1 μεγάλο αγγούρι, κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες

150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση

½ κρεμμύδι κόκκινο ξερό, κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες

10 ελιές Καλαμών

Για το dressing

50 ml ελαιόλαδο

3 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί

½ κ.γ. ρίγανη, ξερή

½ κ.γ. σκόρδο, σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φαρφάλες σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά, ώστε να γίνουν al dente. ΄Επειτα, τις σουρώνουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη και το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε το dressing στην άκρη.

Σε μια σαλατιέρα, αδειάζουμε τις φραφάλες, το αγγούρι, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, τις ελιές, το dressing και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Σερβίρουμε τη σαλάτα ζυμαρικών, πασπαλίζοντας με φέτα και άνηθο.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

726kcal

36%
ΛΙΠΟΣ

25.5g

36%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

9.7g

49%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

24.3g

49%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

100.3g

39%
ΣΑΚΧΑΡΑ

7.6g

8%
ΑΛΑΤΙ

0.7g

11.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

5.3g

22%

#tsoulotip:

Δε θέλουμε να παραβράσουμε τα ζυμαρικά, θέλουμε να 'κρατάνε' λίγο, ώστε να έχουν περισσότερη γεύση και να μην είναι βαριά.

Vegan,

Vegetarian,

vegetarian,

Μακαρόνια,

italian,

Σαλάτα,

vegan,

μακαρονοσαλάτα,