Σαλάτα με πεπόνι
Σαλάτα με πεπόνι από τον chef Γιώργο Τσούλη. Μια ιδιαίτερη, φρέσκια, πεντανόστιμη και δροσερή σαλάτα, ιδανική για το καλοκαίρι!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για τη σαλάτα
1 πεπόνι
500 γρ. σαλάτα της αρεσκείας σας
100 γρ. cranberries
100 γρ. καρύδια
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
Για το dressing
200 γρ. γιαούρτι
1 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. μέλι
Ξύσμα από 1 λάιμ
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Αφαιρούμε τη σάρκα από το πεπόνι με ένα παριζιέν ή ένα μικρό scoop παγωτού, σχηματίζοντας μικρά μπαλάκια.
2
Βάζουμε σε ένα μπολ τα μπαλάκια από πεπόνι, τη σαλάτα, τα cranberries, τα καρύδια, το αβοκάντο και τον βασιλικό.
3
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το μέλι και το ξύσμα λάιμ, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
4
Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ268kcal13%
-
ΛΙΠΟΣ17.5g25%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ2.3g12%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ8.2g16%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ22.6g9%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ15g17%
-
ΑΛΑΤΙ0.07g1.167%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ5.5g23%
#tsoulotip:
Αντί για μπαλάκια, μπορούμε να κόψουμε το πεπόνι σε χοντρά κυβάκια.