Σαλάτα με παντζάρι, μήλο και κατσικίσιο τυρί

5/5 (68 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Πανεύκολη σαλάτα με ιδιαίτερη γεύση!

ΜΕΡΙΔΕΣ 3

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

400 γρ. παντζάρι βρασμένο, κομμένο σε φέτες

1 κόκκινο μήλο, κομμένο σε φέτες

100 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί, κομμένο σε φέτες

50 γρ. ρόκα, baby

2 κ.σ. καρύδια, ψιλοκομμένα

60 γρ. dressing

Για το dressing:

150 ml ηλιέλαιο

100 γρ. μέλι

40 ml ξύδι βαλσάμικο

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Χυμό από 1 πορτοκάλι

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Για το dressing: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το ηλιέλαιο, το μέλι, το βαλσάμικο ξύδι, τη μουστάρδα, το χυμό πορτοκαλιού, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε σε μπλέντερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για τη σαλάτα: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το παντζάρι, το μήλο, το dressing και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης ή με κουτάλι.

Ύστερα, μεταφέρουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τα καρύδια, τοποθετούμε στο κέντρο τη ρόκα, τριγύρω τις φέτες κατσικίσιου τυριού και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

618kcal

31%
ΛΙΠΟΣ

47.9g

68%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

9.8g

49%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

11.6g

23%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

40.8g

16%
ΣΑΚΧΑΡΑ

35.2g

39%
ΑΛΑΤΙ

0.2g

3.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

4.3g

18%

#tsoulotip:

Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινόμηλα αντί για κόκκινα μήλα.

Vegetarian,

vegetarian,

apple,

μήλο,

Σαλάτα,

Katsikisio tyri,

tyri,

Salad,

pantzari,

mhlo,

μιλο,

goat cheece,

πατζάρι,

beetroot,

patzaria,

goat cheese,

katsikisio,

mhli,