Σαλάτα με ρόκα, κόκκινα σταφύλια και κατσικίσιο τυρί
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
400 γρ. ρόκα
200 γρ. κόκκινα σταφύλια χωρίς σπόρια
150 γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο
1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
100 γρ. χοντροκομμένα καρύδια
½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
50 γρ. ηλιέλαιο
3 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ. μέλι
¼ κ.γ. αλάτι
1/8 κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση
1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ξύδι βαλσάμικο, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι και να ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να δέσει.
2
Αδειάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τη σάλτσα μας από πάνω ανακατεύουμε με δυο κουτάλια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ560kcal28%
-
ΛΙΠΟΣ45.6g65%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ9.7g49%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ17.3g35%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ27g10%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ17.2g19%
-
ΑΛΑΤΙ0.3g5.000%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ7.6g32%
#tsoulotip:
Ανάλογα με το πόσο γλυκιά ή ξυδάτη θέλουμε τη vinaigrette μας αφαιρούμε ή προσθέτουμε μέλι.