Σαλάτα με ψητά νεκταρίνια

5/5 (79 ψήφοι)

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια άκρως καλοκαιρινή και ιδιαίτερα αρωματική σαλάτα με πλούσιες γεύσεις, που θα σας εντυπωσιάσει!

ΜΕΡΙΔΕΣ 3

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

3 νεκταρίνια, κομμένα κυδωνάτα

3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

100 γρ. κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο

30 γρ. καρύδι, θρυμματισμένο

Φύλλα δυόσμου

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα νεκταρίνια σε ένα μπολ. Τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, ψήνουμε τα νεκταρίνια και από τις δύο πλευρές, μέχρι να φανούν ελαφρώς οι ραβδώσεις του τηγανιού.

Αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για πέντε λεπτά.

Τοποθετούμε τα ψητά νεκταρίνια όμορφα σε μία πιατέλα, τα πασπαλίζουμε με κρέμα βαλσάμικο, το κατσικίσιο τυρί, τα θρυμματισμένα καρύδια, λίγα φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

210kcal

11%
ΛΙΠΟΣ

13.7g

20%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

6.4g

32%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

10.6g

21%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

13.6g

5%
ΣΑΚΧΑΡΑ

10.1g

11%
ΑΛΑΤΙ

0.03g

0.500%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2.3g

10%

#tsoulotip:

Διαλέγουμε νεκταρίνια που δεν είναι πολύ μαλακά για να μη μας διαλυθούν κατά το ψήσιμο.

Gluten Free,

vegetarian,

Σαλάτα,

Salad,

σαλάτες,

salads,

vegeterian,

νεκταρίνια,

σαλάτα με νεκταρίνια,

νεκταρίνι,

nectarine,

salad with nectarine,