Σαλάτα με πλιγούρι
Σαν ένας ανθισμένος κήπος, αυτή η σαλάτα θα σας φτιάξει τη διάθεση με τα χρώματα και τα αρώματά της! Ο chef Γιώργος Τσούλης φέρνει την άνοιξη στην κουζίνα σας με αυτή τη συνταγή για σαλάτα με πλιγούρι!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
150 γρ. πλιγούρι
300 ml νερό
½ αγγούρι, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
6 ντοματίνια, κομμένα στα 4
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
50 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα
50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες
¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε ένα μικρό κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το νερό, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει.
2
Μόλις βράσει το νερό, απομακρύνουμε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το πλιγούρι. Σκεπάζουμε με μια διαφανή μεμβράνη, μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει όλο το νερό.
3
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το πλιγούρι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ213kcal11%
-
ΛΙΠΟΣ15.2g22%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ2.3g12%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ4.5g9%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ18.4g7%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5.9g7%
-
ΑΛΑΤΙ0.1g1.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.1g17%
#tsoulotip:
Αν θέλουμε, μπορούμε να καβουρδίσουμε το πλιγούρι, για να γίνει πιο τραγανό.