Σαλάτα με μανούρι
Πεντανόστιμο και γεμάτο σε γεύση, το αγαπημένο μας μανούρι ξαπλώνει επάνω σε δροσερή πράσινη σαλάτα και αγκαλιάζεται από μια χειροποίητη βινεγκρέτ, αφού έχει πρώτα ψηθεί για να αναδείξει ακόμη περισσότερο τη γεύση του! Αυτή τη σαλάτα με μανούρι του chef Γιώργου Τσούλη να τη δοκιμάσετε οπωσδήποτε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
300 γρ. πράσινη σαλάτα
100 γρ. μανούρι
100 γρ. λιαστή ντομάτα, κομμένη σε λωρίδες
Ελαιόλαδο, για το ψήσιμο
Για τη βινεγκρέτ
8 κ.σ. ελαιόλαδο
1,5 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. μέλι
Χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Αδειάζουμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ.
2
Κατόπιν, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και δίνουμε χρώμα στο τυρί μας και από τις δύο πλευρές.
3
Στη συνέχεια, το αφαιρούμε από το τηγάνι και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
4
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το χυμό, το ξύσμα lime, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Έπειτα, ρίχνουμε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο, μέχρι να δέσει.
5
Μόλις είναι έτοιμη, ρίχνουμε στη σαλάτα τη βινεγκρέτ, τις λιαστές ντομάτες, ανακατεύουμε ελαφρά με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, τοποθετούμε από πάνω το ψητό μανούρι και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ323kcal16%
-
ΛΙΠΟΣ31.5g45%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ8.7g44%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ4.2g8%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ9.6g4%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ3.6g4%
-
ΑΛΑΤΙ0.15g2.500%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ2.6g11%
#tsoulotip:
Μπορούμε να προσθέσουμε και καβουρδισμένο σουσάμι, που του πάει πολύ.