500 ml νερό, βραστό
250 γρ. κους κους
200 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα
100 γρ. φασολάκια φρέσκα, καθαρισμένα
100 γρ. χαλούμι, κομμένο σε φέτες
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
Χυμό από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
15 ml ελαιόλαδο, +extra για το ψήσιμο των λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
Άνηθο, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα